Bron: Unsplash
Er zijn weinig moeder die kolven als hobby hebben, wat eerlijk is eerlijk, het is gewoon een rotklusje. En als je baby dan ook nog eens weigert om dat vloeibare goud op te drinken, dan is dat extra zuur. Toch ben je niet de enige die dit overkomt, veel baby’s weigeren namelijk gekolfde melk te drinken en dat heeft een reden.
Trekt jouw baby zijn neus op voor jouw gekolfde borstvoeding? Dan ligt dat echt niet aan jou. Het komt namelijk door een enzym genaamd; lipase.
Soms breekt het vet in moedermelk te snel af door een enzym genaamd lipase. Wanneer dit gebeurt geeft dat een vreemde zeepachtige geur en smaak kan veroorzaken die baby’s niet lekker vinden. Dit kan dus de reden zijn dat jouw baby jouw met moeite gekolfde melk niet wil drinken.
Lipase is een natuurlijk voorkomend enzym dat vetten in moedermelk afbreekt, een proces dat helpt om de groei van schadelijke bacteriën te voorkomen en waardoor de melk gemakkelijk verteerbaar is voor je baby. Het kan dus zo zijn dat lipase invloed heeft op hoe je moedermelk ruikt en smaakt. Dit gebeurt vooral bij gekolfde moedermelk die een tijdje in de koelkast of vriezer is bewaard.
Niet bij iedere moeder is de hoeveelheid lipase in de moedermelk even groot, dus de ene vrouw heeft meer last van geur- en smaakverandering in moedermelk dan de andere. Het zegt echter niets over de kwaliteit van de moedermelk, moedermelk met meer lipase is net zo gezond en goed als moedermelk met minder lipase.
Dat gezegd hebbende, is het wel belangrijk om onderscheid te maken tussen moedermelk waarbij de geur en smaak veranderd is door lipase en bedorven melk. Bedorven melk heeft een duidelijk zure en onaangename geur, in tegenstelling tot moeder melk met een hoog gehalte aan lipase. Daarbij wordt de geur vaak omschreven als metaalachtig, zeepachtig of visachtig.
Er zijn een paar dingen die je kunt doen om te voorkomen dat je gekolfde moedermelk een zeepachtige smaak en geur krijgt.
Het verhitten van de melk, tot een temperatuur net onder het kookpunt, kan het lipase-enzym inactiveren zonder de voedingswaarde van de melk aanzienlijk aan te tasten. Verhit de melk totdat er kleine belletjes rond de randen verschijnen (ongeveer 82°C), koel het snel af en bewaar het.
Een andere methode is de melk voordat je hem aan je baby geeft te mengen met verse moedermelk of poedermelk. Dit kan helpen de gewijzigde smaak te maskeren.
Lipase ontwikkelt zich meer als de melk langer in de koelkast blijft staan, het kan daarom helpen om de melk direct na het kolven in te vriezen.
In ons Kek Mama magazine lees je de mooiste verhalen, herkenbare columns en de leukste fashion en lifestyle tips. Abonneer je nu voor slechts € 29,95 per jaar en ontvang de glossy als eerste op je deurmat.
Niet iedereen heeft het geluk dat bij die man waar je op bent gevallen ook een leuke familie hoort. Veronique kan hierover meepraten. Zij en haar schoonzus liggen geregeld in de clinch en deze keer om een rekening van de stomerij.
Luna (29) had een pittige nacht op nieuwjaarsavond. Wat een gezellig begin van het nieuwe jaar had moeten zijn, eindigde in een complete ramp.
Kinderfeestjes zijn vaak een bron van plezier, maar soms nemen die verrassingen wel heel bizarre vormen aan. Je stuurt je kind vrolijk naar een feestje, en wat krijg je terug? Een huisdier. Het overkwam Saïda.
Adam dacht dat het een gewone dag zou worden, totdat hij thuiskwam en ontdekte dat zijn partner, de moeder van hun drie kinderen, verdwenen was.
Een gepensioneerde basisschoolleraar geeft op het TikTok-account van haar dochters (@elenanico22) een belangrijk advies aan ouders. Ze deelt de grootste fout die ze vaders en moeders in de opvoeding heeft zien maken tijdens haar decennialange carrière. En het is simpeler dan je denkt.
We willen allemaal het allerbeste voor onze kleintjes. Maar als het om babyvoeding gaat, is de keuze soms overweldigend. Zelf maken of toch een van de ontelbare verschillende potjes? En hoe gezond zijn die kant-en-klare hapjes eigenlijk? In een nieuwe aflevering van Keuringsdienst van Waarde doken de makers in de wereld van babyvoeding en de […]
