Weg met het ouderwetse eetschema van pap, brood en AVG’tjes. Stichting Nationale Week Zonder Vlees schreeuwt van de daken dat zuivel en vlees niet meer thuishoren in 2024.
Vandaag gaat de Nationale Week zonder Vlees en Zuivel van start. Ofwel: menig Nederlander eet van 4 tot 11 maart plantaardig. Om te checken of dit verantwoord is voor gezinnen met kleintjes, gingen wij in gesprek met Viviènne (39) uit Doorn. Deze moeder van drie meiden (3, 5 en 8 jaar) is niet alleen een supermom, maar ook kindervoedingscoach en oprichter van Kidsvoeding waarbij ze ouders helpt met een gezonde (op)voeding.
“Vlees minderen is absoluut een trend. Ouders willen hun kids vaker vegetarisch laten eten. Zuivel is nog een struikelblok, vooral omdat er te weinig over bekend is. Deze nationale aandacht is top. En waarom? Minder vlees en zuivel is niet alleen beter voor het milieu en dieren, maar het heeft ook een ander groot voordeel voor gezinnen met jonge kinderen: kids raken sneller gewend aan groenten. Elk jaar zien we via CBS-cijfers dat de kleintjes niet genoeg groen binnenkrijgen. Dat is zorgelijk, want die groeiende lijfjes hebben de juiste voedingsstoffen nodig.
Dit zijn eiwitten en vetten én vitamines en mineralen zoals ijzer en calcium. Peulvruchten zoals linzen of kikkererwten bevatten eiwitten, calcium én vezels en zijn, naast tempé en tofu, prima vleesvervangers. En in groene bladgroentes zoals boerenkool en broccoli, maar ook in tahini (sesampasta) zit veel calcium: onmisbaar voor kids.
Ook ijzer is een belangrijk mineraal voor kinderen, en die vind je ook in groentes. Denk aan broccoli, courgette en andijvie. Het is wel belangrijk dat ze met extra vitamine C worden gegeten: dat helpt het ijzer in groenten beter opnemen. Kids die vegan leven, krijgen vaak meer groenten binnen. Niet alleen tijdens het avondeten, maar ook ’s ochtends en ’s middags omdat bij een plantaardige voedingspatroon vaak meer de focus ligt op groente en fruit.”
“Als je als gezin voor vegan kiest, zijn er wel wat aandachtspuntjes. Eiwitten en vetten zijn cruciaal voor de ontwikkeling van de hersenen en het zenuwstelsel. Zuivel is een eiwitbron, maar je vindt het ook in tofu, tempé en noten. Vetten zijn key en naast vis, zitten ze ook in oliën zoals olijfolie of avocado-olie, avocado, noten(pasta’s) en zaden, zoals pompoenzaden, hennepzaadjes of chiazaadjes. Calcium kun je dus ook uit andere bronnen dan zuivel halen, maar vitamine B12 niet. Dit zit voornamelijk in dierlijke producten zoals zuivel en vlees. Kies bij vegan kinderen voor plantaardige melk verrijkt met calcium en vitamine B12.
Er zijn ook steeds meer kant-en-klare vleesvervangers te koop in de supermarkt, maar deze zijn niet altijd een gezonde vervanging. Soms zijn deze sterk bewerkt en bevatten ze veel additieven, zout of verzadigde vetten. Het kan goed zijn om ook naar supplementen te kijken. Maar doe dit altijd met hulp van een professional die naar het complete voedingspatroon kijkt.”
“In de ochtend begin je met een chiapudding met plantaardige melk: een kickstart met gezonde vetten (lees: energieboost!). ’s Middags brood met hummus en avocado, want koolhydraten blijven belangrijk. En de vetten uit de avocado en hummus zorgen voor langer gevulde buikjes. Tussendoor een smoothie met boerenkool, banaan, plantaardige melk en hennepzaadjes, oftewel een calciumbom. En ’s avonds? Linzensoep.”
Nog meer lekkere en gezonde snacks vind je hier.
Kortom: er zijn talloze vervangers, vegan gerechten en recepten. “Het vergt wat oefening, maar als je het eenmaal doorhebt, gaat er een wereld voor je open. Natuurlijk kost het tijd om het aan te leren. Ons brein is lui, en de truc zit ‘m in herhaling. Na tien keer bananenpannenkoeken met boekweitmeel en amandelmelk, leg je het recept de elfde keer rustig opzij. En samen koken met de kids is leuk én leerzaam.”
Of je nu vegetarisch, veganistisch of carnivoor bent, variatie is volgens Viviènne het belangrijkst. Maar daar duiken we in een volgend artikel in.
Van het allereerste hapje tot kieskeurige peuters die alleen maar brood willen eten, via haar Kidsvoeding Academy, Instagram, blog, tips en recepten helpt Viviènne gezinnen met jonge kinderen aan een gezond en gevarieerd eetpatroon.
In de extra dikke special van Kek Mama lees je de mooiste verhalen, meest herkenbare columns en de leukste fashion en lifestyle tips. Abonneer je nu voor slechts €29,95 per jaar en ontvang de glossy als eerste op je deurmat.
Zodra je als moeder denkt dat je alles onder controle hebt, gaat het mis. Het overkwam ook de 32-jarige Fien. Ze maakte een gigantische smakkerd met de fiets, haar peuter én haar baby. Maar dat was volgens haar nog niet eens het ergste, want wat er daarna gebeurde zorgde voor nóg meer frustratie.
Sommige kinderen zijn zó aan hun moeder gehecht dat je bijna zou denken dat er een onzichtbaar touwtje tussen hen in zit. Heb jij zo’n moederskindje? Astrologen beweren dat dit te maken kan hebben met het sterrenbeeld van je kind.
Kleine financiële misverstanden kunnen onverwacht grote gevolgen hebben voor persoonlijke relaties. Zo betekende een Tikkie van 7,50 euro het einde van een vriendschap voor Elanor.
Als moeder zou je je soms het liefst willen opsplitsen om je kind niet achter te hoeven laten, ook al weet je dat ie in goede handen is. Vooral bij oma. Althans, dat hoop je dan altijd maar. Toen Vanessa (35) thuis kwam, was de oppas van haar driejarige zoontje nergens te bekennen..
Sommige kinderen kunnen een verhaal ophangen dat zó overtuigend is, dat je bijna zelf gaat twijfelen aan wat je weet. Of het nu gaat om de verdwenen koekjes, dat mysterieuze deukje in de auto of waarom de tablet ineens leeg is – hun fantasie kent geen grenzen. Deze kinderen zijn dan ook een ster in […]
Je zou denken dat de royals alles in huis hebben wat hun hartje begeert én nog een beetje meer. Maar wanneer Koningin Máxima terugblikt op haar tijd als kersverse moeder, doet ze een bijzondere onthulling.
