Geen idee wat je vanavond in elkaar moet flansen? Orthomoleculair therapeut Bezhwen een lekker en voedzaam recept voor een frisse salade.
Lees verder onder de advertentie
De ster van deze heerlijke salade? Asperges! Knapperig en verfrissend. Asperges zijn niet alleen lekker, maar ook ontzettend gezond. Ze zijn rijk aan vitamines K en C, en bevatten foliumzuur en antioxidanten die je immuunsysteem versterken en je lichaam beschermen tegen vrije radicalen.
Lees verder onder de advertentie
Bron: Bezhwen
Het recept
Ingrediënten salade:
1,5 kopjes bulgur
400g groene asperges
250g kikkererwten
1 lente-ui, fijngehakt
Handvol peterselie, fijngehakt
100g verkruimelde fetakaas
100g groene erwten
1/2 kopje gehakte pistachenoten
Olijfolie
Ingrediënten dressing:
10 eetlepels olijfolie
8 eetlepels mosterd
1 eetlepel honing
Gehakte dille
Sap van 1 citroen
Zwarte peper en zout naar smaak
Bereidingswijze:
Meng alle ingrediënten voor de dressing en zet apart.
Snijd de asperges in stukken en rooster ze in olijfolie met peper, knoflookpoeder en zout. Voeg de kikkererwten toe en bak kort mee.
Kook de bulgur volgens de instructies op de verpakking en laat afkoelen.
Meng de bulgur, asperges, kikkererwten, lente-ui, peterselie, feta en erwten in een kom.
Giet de dressing en pistachenoten over de salade en mix goed.
In ons Kek Mama magazine lees je de mooiste verhalen, herkenbare columns en de leukste fashion en lifestyle tips. Abonneer je nu voor slechts € 29,95 per jaar en ontvang de glossy als eerste op je deurmat.
Iedere moeder heeft geheimen. De een eet stiekem chocolade in de badkamer, de ander liegt over hoeveel schermtijd haar kinderen écht krijgen. Maar sommige geheimen gaan verder dan kleine leugentjes om bestwil. Kaya (36) heeft een bijbaan die niet aan het licht mag komen.
Actrice en zangeres Birgit Schuurman (47) is altijd al druk, druk, druk in haar hoofd geweest. Toch kwam de ADHD-diagnose pas toen ze 45 was. Ze is samen met Sander en moeder van Chico (16) en Jimi (3).
Vandaag start de nieuwe campagne van stichting Hartekind: ‘Elk kinderhart dat stopt, is er één te veel’. Wij spraken ambassadeur, comedian en moeder van een hartekindje Nienke Plas over de roerige start van haar dochter Harley en hoe het nu met haar gaat. “Ik besef elke dag hoeveel geluk we hebben gehad.”
Hoera, de zon schijnt! Naast dat het belangrijk is dat je hier ultiem van geniet, bijvoorbeeld door je regelmatig op een terrasje te bevinden (gratis tip van ons), is het ook reuze belangrijk dat je jezelf en je kind goed insmeert.
Elke zondag vertelt een moeder over het verhaal achter het bedrag op haar bankrekening. Deze week: Op de betaalrekening van Rabia en Ivar staat precies genoeg om van rond te komen. Het bedrag dat ze verdiende met haar escortwerk tijdens haar studententijd staat veilig op een eigen rekening.