De laatste workout in deze reeks: hoe voel je je?! Met deze challenge heb een mooie eerste stap gezet naar een sterke routine. Volhouden is de volgende uitdaging: laten we nog een laatste keer samen knallen, let’s go!
Zwanger of net bevallen? Volg dan deze alternatieve workout.
Dag 28 | Recept | Italiaanse Rode Boekweit
Een verwarmend eenpansgerecht met Italiaanse invloeden. Glutenvrije granen zoals boekweit zijn vriendelijker voor de darmen dan tarweproducten wat je spijsvertering ten goede komt. Wanneer het buiten koud is, is het fijn om jezelf te trakteren op dit soort verwarmend comfortfood. Eten er jonge kinderen mee; wees dan zuinig met de chilipeper of laat deze achterwege.
Bereiding 45 minuten / 2 personen
INGREDIËNTEN
1 rode ui
1 teen knoflook
1 rode paprika
1 winterpeen
1 rode chilipeper
1 el olijfolie
2 tl paprikapoeder
150 g boekweitkorrels
100 g tomatenblokjes uit blik
500 ml groentebouillon
1 tl Italiaanse kruiden
50 g zongedroogde tomaten
8 zwarte olijven zonder pit
BEREIDEN
Pel en snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Snijd de paprika in repen, de wortel in kleine blokjes en de chilipeper in ringetjes.
Verhit de olijfolie in een middelgrote pan op halfhoog vuur. Voeg de chilipeper, knoflook, ui en paprikapoeder toe en bak kort totdat de ui en knoflook glazig zijn.
Voeg de paprika en wortel toe en bak, regelmatig roerend, tot de groenten zacht zijn.
Schep de boekweit door de groenten en bak deze mee totdat hij begint te kleuren. Roer de tomatenblokjes erdoor en bak alles nog een paar minuten.
Giet de bouillon erbij en voeg de Italiaanse kruiden toe. Zet het vuur hoog en breng het geheel aan de kook. Zet vervolgens het vuur laag en kook de boekweit ongeveer 30 minuten, of tot alle bouillon is opgenomen.
Snijd de zongedroogde tomaten in repen en de olijven doormidden.
Haal de pan van het vuur en voeg de zongedroogde tomaat en olijven toe. Voeg peper en zout naar smaak toe en roer de boekweit los met een vork.
Nanneke Schreurs is voedingsdeskundige, orthomoleculair therapeut en personal trainer. Daarnaast schreef ze meerdere boeken met recepten voor een gezonde maar ook lekkere levensstijl waaronder het boek Fit Fab 40.
Iedere zwangere vrouw droomt van haar perfecte babyshower: een feest vol liefde, verrassingen en alle aandacht voor haar en de baby. Maar wat als je die bijzondere dag ineens moet delen?
Het kabinet presenteert de voorjaarsnota met maatregelen die de portemonnee van veel Nederlanders raken. Belastingverhogingen en een verlaging van het kindgebonden budget staan centraal in de plannen om de begroting sluitend te krijgen.
Iedere ouder maakt fouten. Kleine, grote, gênante – het hoort erbij. En meestal kun je er achteraf hartelijk om lachen. Maar soms ook niet. Carlijn baalt nog altijd dat haar dochter zilveren tanden heeft door haar fout.
Een fijne oppas vinden is een zegen. Want als ouder is het een klein wonder als je iemand vindt die je leuk vindt, betrouwbaar is én altijd beschikbaar. Maar soms bezorgt zo’n zegen je ook bijna een hartaanval. Als je een Tikkie van 800 euro krijgt bijvoorbeeld.
Nog één mep en ik vertrek, dacht Yvonne (39) steeds. Toen vier jaar later – vele klappen en vernederingen verder – haar man Ivar ook een tik gaf aan dochter Milou (nu 5), had ze eindelijk de moed hem te verlaten.