Geen idee wat je op een snikhete zomerdag op tafel moet toveren? Orthomoleculair therapeut Bezhwen deelt een heerlijk recept.
Lees verder onder de advertentie
Zwoele zomeravonden worden nog onvergetelijker met dit heerlijke gerecht van gebakken vijgen met feta en honing. De combinatie van zoete, sappige vijgen, romige feta, knapperige pistachenoten, en een vleugje tijm is onweerstaanbaar. Dit gerecht is ideaal als voorgerecht of een lichte maaltijd en zal zeker indruk maken op je gasten.
Lees verder onder de advertentie
Het recept
Ingrediënten:
Verse vijgen
Feta kaas
Honing
Gehakte pistachenoten
Verse tijm
Sneetjes brood om te serveren
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 175°C.
Snijd elke vijg in vier parten, maar zorg dat je ze niet helemaal doormidden snijdt. De vijgen moeten zich openen als een bloem.
Vul het midden van elke vijg met een beetje feta kaas.
Leg de gevulde vijgen op een bakplaat of in een ovenvaste schaal.
Besprenkel de vijgen royaal met honing voor een heerlijke zoete toets.
Strooi de gehakte pistachenoten over de vijgen voor een knapperige bite.
Voeg de tijm toe om een subtiele kruidige smaak en aroma toe te voegen.
Bak de vijgen in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 15 minuten, totdat ze zacht zijn en licht karameliseren.
Tips en Variaties:
Kaasvariatie: Wissel de feta in voor geitenkaas voor een andere romige, maar toch intense smaak.
Notenoptie: Vervang de pistachenoten door walnoten of amandelen voor een andere textuur en smaakbeleving.
Extra smaak: Voeg een scheutje balsamicoazijn toe voor extra diepte en een licht zure tegenhanger voor de zoete vijgen.
Kruiden: Experimenteer met rozemarijn of basilicum voor een nieuwe twist op de traditionele smaken.
Vegan optie: Gebruik een plantaardige kaas als vervanging voor feta voor een veganistische versie van dit gerecht.
Serveer met: Deze gebakken vijgen zijn ook heerlijk op een bedje van rucola of gemengde bladgroenten, besprenkeld met olijfolie en citroensap voor een frisse en lichte salade.
In ons Kek Mama magazine lees je de mooiste verhalen, herkenbare columns en de leukste fashion en lifestyle tips. Abonneer je nu voor slechts € 29,95 per jaar en ontvang de glossy als eerste op je deurmat.
Het kinderboek De mooiste vis van de zee is een klassieker die al tientallen jaren in menig kinderkamer te vinden is. Volgens psycholoog Caroline Middelsdorf geeft dit ogenschijnlijk onschuldige verhaal echter een minder gezonde boodschap mee aan kinderen. Op Instagram deelt ze haar gedachte hierachter.
Bertrie Wierenga en Dorian Bindels zijn onlangs ouders geworden van een dochter en zitten samen op een knalroze wolk. De kersverse papa is apetrots op zijn prachtige gezin en gaat op dit moment ‘zwevend door het leven’.
Kinderen die in het Engels tot 20 tellen, maar geen bal kunnen vangen of blokken stapelen – het klinkt grappig, maar experts maken zich zorgen. De schermtijd van jonge kinderen schiet omhoog, en dat laat z’n sporen na.
In de wintermaanden kan de temperatuur ’s nachts flink dalen. Maar hoe weet je of je kindje het écht niet te koud heeft in bed? Twee kinderslaapcoaches delen belangrijke signalen waaraan je kunt zien dat het misschien tijd is voor een extra laagje of een warme slaapzak.
Voetbalster Lieke Martens en haar man Benjamin van Leer verwachten binnenkort hun eerste kindje. In een item van het Franse Lou onthult de voormalig Oranje-international het geslacht van de baby.
Laurie (37) is orthopedagoog, opvoeddeskundige en moeder van zoons Dex (6) en Otis (2). Sinds dit jaar woont ze met haar gezin in Kaapstad. In haar column schrijft Laurie over haar ervaringen van het emigreren met twee jonge kinderen, het leven in Zuid-Afrika en de hoogtepunten en worstelingen van het ouderschap.