Vers, makkelijk en snel. Deze drie soepen zijn ideaal als je geen zin hebt om vanavond lang in de keuken te staan. Broodje erbij en klaar ben je.
Ingrediënten (voor 4 personen)
Bereiding
Snijd de tomaat, de paprika en de prei in stukken. Giet een scheutje olie in een pan en bak de prei met de tomaat en paprika aan. Voeg na 3-4 minuten de tomatenpuree toe. Bak de tomatenpuree 1 minuut mee en voeg vervolgens het water, het bouillonblokje, de peterselie en een snufje peper toe. Breng het geheel aan de kook en laat het ongeveer 15-20 minuten pruttelen. Vervolgens pureer je de soep met een staafmixer en zet je de soep eventueel nog even terug op het vuur. Serveren met een stokbroodje of rijstwafels.
Ingrediënten (voor 4 personen)
Bereiding
Snijd de ui en gember fijn. Verhit wat olie in een (soep)pan en fruit de ui op middelhoog vuur aan. Wanneer de ui glazig is geworden, voeg dan de gember toe en bak 2 minuten mee. Snijd de wortel in grove stukken en voeg toe aan de ui en gember. Bak de wortel 2 minuten mee. Voeg het water en het bouillonblokje toe, breng aan de kook en laat de soep op laag vuur ca. 20-30 minuten pruttelen, totdat de wortelen gaar zijn. Pureer de soep glad en voeg de kokosmelk, het sap van 1 limoen en chilipoeder naar smaak toe. Roer het geheel goed door. Garneer de soep met een lepel Griekse yoghurt, wat peterselie of koriander en peper en zout.
Lees ook
Zelf maken: Mexicaanse tomatensoep >
Ingrediënten (voor 4 personen)
Bereiding
Snijd de kipfilet in kleine blokjes. Laat een grote wok goed heet worden. Voeg een eetlepel wokolie toe en roerbak de kipblokjes 3 minuten. Bestrooi ze met de kruiden en specerijen en roerbak nog eens 2 minuten. Schenk de bouillon erbij, breng deze aan de kook en laat de soep 3 minuten zachtjes doorkoken. Schep de soep in diepe kommen en bestrooi deze met de selderij. Serveer direct.
Eet je met meerdere personen? Verdubbel dan het aantal ingrediënten naar rato.
Dit artikel is al een keer eerder gepubliceerd.
Nog meer Kek Mama?
Volg ons op Facebook en Instagram. Of schrijf je hier in voor de Kek Mama nieuwsbrief >
Anouk is trotse echtgenote van Erwin en mama van vier meiden: Aurélie (11), Emeline (10), Vieve (8) en Lilou (5). In hun levendige huishouden is het soms één en al chaos, maar liefde, gelach en spontane dansfeestjes voeren steevast de boventoon. Anouk deelt vol enthousiasme haar avonturen in het ouderschap.
Nog vóór je kind de deur uit stapt, is de emotionele “basislijn” voor de dag vaak al bepaald. Niet door een strak schema of een perfect afgevinkte routine, maar door iets anders: hoe veilig en verbonden je kind zich bij jou voelt.
Kalvijn en Nina hebben ervoor gekozen om hun kindje zo min mogelijk op social media te delen.
Bianca (31) is communicatieadviseur en woont samen met partner Pascal (35) en zoon Floris (2). Met zijn drieën vormen zij een levendig gezin waar zelden iemand stil zit óf zijn mond houdt. In haar eerlijke en herkenbare columns schrijft Bianca over hun gezellige en drukke leven, met alle chaos en liefde die daarbij hoort.
Over seks praten we liever niet op het schoolplein, maar zelfs binnen een jarenlang huwelijk blijft het vaak een taboe. Terwijl het, volgens relatietherapeuten, juist enorm veel zegt over de gezondheid van een relatie.
Iedere moeder heeft haar momentjes. Maar sommige blunders zijn té erg – of te hilarisch – om voor jezelf te houden. In de rubriek ‘Opgebiecht’ delen vrouwen hun grootste geheimen en gênantste momenten. Deze week Romy* tijdens het optuigen van de kerstboom.
