Ben je op zoek naar leuke brunch recepten? Van vegetarisch tot kleine hapjes, met deze lekkere recepten heb jij genoeg inspiratie voor lekkere kerstbrunch gerechten. En natuurlijk kun je deze fijne brunchgerechten gezellig samen versieren met je kind, voor een onvergetelijk kerstontbijt. Maak er samen een warm, sfeervol en vooral heel lekker feest van, want goed eten is samen eten.
Lees verder onder de advertentie
Kokospannenkoeken met rood fruit
Dit heb je nodig voor vier personen:
125 g bloem
1 tl bakpoeder
40 g suiker
75 g geraspte kokos
3 vrije uitloopeieren
300 ml karnemelk
10 g roomboter
1 el zonnebloemolie
200 g gemengd vers rood fruit
Bereidingstijd:
ongeveer 20 minuten
Zo maak je het:
Meng de bloem, bakpoeder, suiker en het geraspte kokos in een kom. Kluts in een andere kom met een garde de eieren en klop de karnemelk erdoor.
Roer beetje bij beetje het bloem-kokosmengsel door het eimengsel.Is het te dik? Voeg dan een scheutje karnemelk toe. Verhit een koekenpan en voeg een klontje boter en 1 el olie toe. Schep een lepel beslag in de pan, zodat er een klein pannenkoekje ontstaat. Herhaal dit totdat je pan vol pannenkoekjes zit.
Bak de pannenkoekjes op middelhoog vuur, totdat de onderkant bruin is en de bovenkant gestold. Keer om en bak nog 2 minuten op de andere kant. Bak zo nog meer pannenkoekjes, totdat je beslag op is.
Lekker en feestelijk: serveer de pannenkoekjes met vers rood fruit. Je kunt er ook wat stroop of honing over sprenkelen of wat geraspte kokos overheen strooien. Of leg er een chocolade kersmannetje bij voor een extra feestelijke touch.
Kleurige Groentetaartjes
Dit heb je nodig voor 8 personen:
Boter om in te vetten
8 plakjes roomboterbladerdeeg (ontdooid)
2 el olijfolie
1 courgette
1 winterwortel
3 eieren
100 g geraspte belegen kaas (zak, 150 g)
1 el Italiaanse kruiden
8 rode zoete trostomaatjes
Muffinvorm met minimaal 8 holtes
Bereidingstijd:
ongeveer 45 minuten
Zo maak je het:
Verwarm de oven voor op 190 °C. Vet de muffinvorm in met boter en bekleed elke holte met een plakje bladerdeeg.
Snijd met de kaasschaaf in de lengte 8 mooie linten van de courgette. Schrap de wortel en maak ook 8 mooie wortellinten.
Klop de eieren los met de kaas en kruiden. Voeg naar smaak peper en (een beetje) zout toe. Verdeel het mengsel over de holtes. Bestrijk de courgette en wortel dun met olijfolie.
Leg een plak wortel op een plak courgette en rol ze samen op. Zet het rolletje in de taartjes en duw in het midden een tomaatje. Deze stap is superleuk om samen met je kind te doen.
Bak de taartjes in het midden van de oven in ca. 20 minuten goudbruin en gaar. Dek af met aluminiumfolie als de groente te donker worden.
Fijne tip:
Deze groentetaartjes kun je heel goed van tevoren maken. Je kunt ze zelfs na het bakken invriezen en vervolgens afgedekt opwarmen in ca. 10 min. in een voorverwarmde oven op 180 °C
Kerstshoppen: korting voor jou
Voor Kerst in 2022 kun je heerlijk bij PLUS terecht voor je kerstboodschappen. Hier vind je de lekkerste PLUS FeestMoment producten, van de mooiste ingrediënten voor je kerstdiner tot de lekkerste kersthapjes en mooie wijnen. En dat jouw heerlijke kerstdiner helemaal niet duur hoeft te zijn, zie je bij de goedkope Kerst met Laagblijvers recepten.
En met kortingscode KERST krijg jij nu gratis bezorging van je boodschappen. Helemaal fijn, hoef je ook niet te sjouwen. Fijne Kerst!
(Voorwaarden actie: week 50: geldig van dag van bezorging op zondag 11 december t/m zaterdag 17 december. Of ophalen. PLUS Express is uitgesloten. Indien de klant minder dan 4x besteld heeft, geldt de 4x gratis bezorging voor nieuwe klanten (dit als automatische promotie), de code is dan niet van toepassing.)
We kennen allemaal wel een verhaal over een bizar betaalverzoek, toch? Dat is lachen, tot het je ineens zelf overkomt. Sonja kreeg een Tikkie van het vriendje van haar dochter.
In de podcast Geuze & Gorgels vertelt Monica Geuze dat ze de achternaam van haar dochter wil laten aanpassen. Zara-Lizzy gaat nu door het leven met de naam van haar vader, Veldwijk, en dat ziet haar moeder graag anders.
Kinderen verzinnen de gekste dingen om ergens onderuit te komen. Vaak met hele slechte smoezen die je zo doorziet, maar soms zijn ze slimmer dan je verwacht. Zo dacht Sylvia maandenlang dat haar dochter naar paardrijles ging, maar dat was helemaal niet zo.
We doen het allemaal weleens: uit automatisme roepen we “Goed gedaan!” als onze kinderen iets presteren. Volgens kinderpsycholoog Becky Kennedy zijn juist deze twee woorden – hoe goedbedoeld ook – niet altijd goed voor het zelfvertrouwen van je kind.
Slaap jij al jaren met lucide dromen over een volledige nacht doorslapen? Dan zou het zomaar eens kunnen dat jouw kinderen tot een van de sterrenbeelden behoren die bekendstaan als de slechtste slapers.