Deze shakshuka is makkelijk, snel klaar en je hebt er maar één koekenpan voor nodig. Scheelt weer in de afwas.
Lees verder onder de advertentie
Dit gerecht uit het Midden Oosten wordt voornamelijk als ontbijt of lunch gegeten, maar is ook heerlijk als avondeten met een stuk brood.
Ingrediënten
Twee teentjes knoflook, fijngesneden
Een (rode) ui, fijngesneden
Een (rode) paprika, in blokjes
Een aubergine, in blokjes
Blik tomatenblokjes (400 gram)
4 eieren
100 gram feta, verkruimeld
1 tl chilipeper
1 el gemalen komijnzaad
Ciabatta (of oerbrood) om af te bakken
Optioneel: Verse koriander/ Peterselie
Bereidingswijze: (25 minuten)
Verwarm de oven voor op 220 graden en bak het brood af volgens aanwijzingen op de verpakking.
Snijd de ui in ringen en de knoflook fijn en vervolgens ook de paprika en aubergine in blokjes.
Fruit de ui en knoflook aan in een koekenpan met wat olijfolie. Voeg de chilipeper en gemalen komijnzaad. Voeg vervolgens de overige groenten toe en pak ca. 4 minuten mee tot ze wat zachter worden.
Bak het brood alvast af volgens de bereidingswijze op de verpakking.
Voeg vervolgens het blik tomatenblokjes toe en laat ongeveer 10 minuutjes pruttelen. Maak vervolgens ‘kuiltjes’ in het groentemengsel en breek in elk kuiltje een ei. Doe een deksel op de pan en laat de eieren in 10 minuten stollen.
Tot slot verkruimel je de feta over het geheel en laat je die nog even twee minuten meeverwarmen.
Dien het geheel op met eventueel koriander of peterselie en dip met het brood.
Mede mogelijk gemaakt door (de zusjes) Lucy en Rosa van Your Meal Planners.
Meer heerlijke recepten nodig? Volg ons op Facebook.
Oppaskosten besparen door grootouders in te schakelen, dat doen toch zo veel mensen? Klinkt ideaal, vond ook Anne-Marije. Ze had van tevoren niet kunnen bedenken dat het zo’n wig tussen haar en haar schoonouders zou drijven.
Het kiezen van een babynaam kan een behoorlijke uitdaging zijn, vooral omdat iedereen er een mening over heeft. Maar wat als die mening van een kenner komt? Op TikTok deelt expert Colleen Slagan wat volgens haar de grootste no go’s zijn.
Iedere week delen we op Kek Mama een dilemma van onze lezers. Deze week vraagt Josje (28) zich af of ze de vriendschap met haar beste vriendin moet opgeven.
Van eenhoorns tot Elmo en van Paw Patrol tot prinsessen. Elke peuter komt in een fase waarin hij of zij enthousiast wordt van specifieke dingen. Daarom delen we iedere week een leuke peuterpassie van onze lezers, want soms zijn ze wel héél bijzonder.
Of je kind nu een echte fijnproever of een kieskeurige eter is, het menu van je kleintje kan een enorme zoektocht zijn. Wat eet een dreumes op een dag? En hoeveel eet een peuter nou écht? Wij geven je een realistisch kijkje in de keuken van andere ouders. Deze week het menu van Ties.Vajèn is […]
Dat het ouderschap zwaar is, zal weinig moeders verbazen. Maar wist je dat meer dan 1 op de 4 moeders tijdens het voeden in slaap valt? Begrijpelijk? Absoluut. Maar ook risicovol, zeggen experts tegen Parents. Zo houd je volgens hen jezelf én je baby veilig.