Om jou een handje te helpen delen we elke zaterdag een lekker recept. Hoef jij je het apezuur niet te zoeken. Deze week: altijd een hit, die muffins met blauwe bessen. En deze zijn dan ook nog eens helemaal vegan.
Lees verder onder de advertentie
45 minuten | voor 12 muffins
Nodig
250 g bloem
2½ tl bakpoeder
¼ tl zout
150 g rietsuiker
240 ml ongezoete plantaardige melk
80 g appelmoes
1 tl vanillearoma
250 g blauwe bessen (vers of diepvries)
Voor het glazuur
150 g poedersuiker
sap en rasp van ½ citroen
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Roer de bloem, het bakpoeder, zout en de rietsuiker in een kom door elkaar.
Doe de plantaardige melk, appelmoes en het vanillearoma in een andere kom en roer door met een houten lepel.
Schep de vochtige ingrediënten bij de droge en roer rustig en luchtig door met een houten lepel.
Schep de blauwe bessen luchtig door het beslag.
Vet een muffinvorm in en verdeel met een ijsschep het beslag gelijkmatig over de vorm.
Zet de muffins 30 min in de oven.
Maak ondertussen het glazuur: roer de poedersuiker met het citroensap en de -rasp glad.
Laat de muffins volledig afkoelen voordat je het glazuur erover giet.
Van extravagante thema’s tot dure locaties, het lijkt soms alsof de lat steeds hoger wordt gelegd voor kinderfeestjes. Maar wat doe je als je ineens zélf moet betalen voor het feestje waar je kind voor is uitgenodigd? Het overkwam Gina.
We vlogen het afgelopen jaar van de ene zwangerschapsaankondiging naar de andere. Hoog tijd om al het babynieuws op een rijtje te zetten: deze BN’ers verwachten een baby in 2025.
Een speeldagje bij een vriendin klinkt onschuldig, toch? Voor Brenda veranderde het in een dure les toen haar dochter Ellie per ongeluk een vaas omstootte. Wat volgde, was een Tikkie van 350 euro en een hoop gedoe.
Met de beste bedoelingen zet je jarenlang maandelijks braaf een bedrag opzij, om je kind een goede start te kunnen bieden. Om vervolgens je zoon op zijn achttiende verjaardag toegang te geven tot die spaarrekening en hij een jaar later geld komt vragen, omdat het op is.