Om jou een handje te helpen delen we elke zaterdag een lekker recept. Hoef jij je het apezuur niet te zoeken. Deze week: lekker makkelijk, vullend en ziet er ook nog eens hartstikke fancy uit. Met deze zoete aardappeltaart met geitenkaas maak je vast vrienden.
Lees verder onder de advertentie
Nodig
voor het deeg
300 g bloem
snuf zout
150 g koude boter, in blokjes
3-4 el koud water voor de vulling
2 el neutrale olie
2 tenen knoflook, geperst
1 takje tijm
2 kleine rode uien, in ringen
½ tl zout
300 g zoete aardappel, geschild en in blokjes van 1 cm
100 g geitenkaas, verkruimeld
3 eieren
200 g crème fraîche
½ tl zout
1 tl paprikapoeder
voor de dressing
85 g waterkers
1 citroen, geraspte schil en sap
100 g pijnboompitten
5 el olijfolie
snuf zout
Zo maak je het
Doe de bloem met het zout in een kom en wrijf de boter erdoor. Voeg een paar eetlepels water toe tot het een samenhangend deeg wordt.
Rol het deeg uit en bekleed een springvorm van 23 cm. Prik een paar gaatjes in de bodem en zet hem 15 minuten in de vriezer.
Verhit de (hetelucht)oven tot 180°C. Maak nu de vulling.
Verhit olie in een pan en bak de knoflook goudbruin.
Voeg de tijm, uitjes en zout toe en bak tot de ui zacht is.
Roer de zoete aardappel erdoor, draai het vuur laag en laat met deksel op de pan bakken tot ze zacht zijn.
Bak de taartbodem met een laag bakpapier en bakkorrels 15 minuten blind in de oven.
Haal de pan van het vuur, vis de tijm eruit en ris de blaadjes erbij.
Maak de dressing door de ingrediënten in een blender te malen.
Verwijder het papier en de korrels van de taartbodem en bak nog 5 minuten.
Verlaag de temperatuur tot 160°C, schep het aardappelmengsel in de taartbodem en strooi er geitenkaas op.
Meng eieren, crème fraîche, zout en paprikapoeder in een kom.
Giet het mengsel in de taartvorm, sprenkel er een paar theelepels van de dressing over en bak 30-35 minuten.
In Groot-Brittannië is Nadiya Hussain een populaire tv-kok, vooral vanwege haar heldere uitleg. Nadiya houdt niet van ingewikkeld en dat vinden wij maar al te fijn. Time to eat, € 27,50, Luitingh-Sijthoff
Actrice Jelka van Houten trouwde onlangs met haar grote liefde, cabaretier, Henry van Loon. Samen vormen ze een samengesteld gezin met drie kinderen. Ze vertelt open over de tropenjaren in een interview met VROUW Glossy.
Actrice en zangeres Birgit Schuurman (47) is altijd al druk, druk, druk in haar hoofd geweest. Toch kwam de ADHD-diagnose pas toen ze 45 was. Ze is samen met Sander en moeder van Chico (16) en Jimi (3).
Annemarie schrok zich dood toen ze haar baby van zes maanden na een middag met oma aan de borst van haar schoonmoeder zag ‘drinken’. Haar schoonmoeder schrok net zo erg.
Roze muisjes in Huize Klaassen: voetballer Davy en zijn vrouw Laura zijn ouders geworden van een dochter, zo onthult hij tijdens de persconferentie van Ajax.
Stel je voor: je wordt wakker van luid gebons op de voordeur. Een team zwaarbewapende agenten stormt je huis binnen en sleept je dertienjarige zoon uit bed. Dit is het huiveringwekkende begin van Adolescence, een nieuwe Netflix-serie, die ouders slapeloze nachten bezorgt.