Om jou een handje te helpen delen we elke zaterdag een lekker recept. Hoef jij je het apezuur niet te zoeken. Deze week: ga voor gezond en lekker tegelijk met deze zoete aardappel wafels. Ze zijn vast en zeker een hit aan tafel.
Lees verder onder de advertentie
bereidingstijd 20 minuten | 2 personen | 362 kcal
Nodig
200 g zoete aardappelen
1 banaan
50 g havermout
2 el vegan eiwitpoeder, vanille
1 tl bakpoeder
2 tl kaneel
1 el zonnebloemolie
150 g zomerfruit, bevroren
100 g plantaardige yoghurt, soja
Extra nodig: wafelijzer
Zo maak je het
Laat het zomerfruit ontdooien.
Schil de zoete aardappelen en snijd in stukjes. Leg ze in een pan en vul met water zodat de aardappelen net onder staan. Breng aan de kook en kook ze in 5 minuten gaar.
Mix de gekookte zoete aardappelen met de banaan, havermout, het eiwitpoeder, bakpoeder en kaneel in de keukenmachine tot een beslag.
Vet het wafelijzer telkens in met olie en bak wafels tot het beslag op is. Heb je geen wafelijzer? Bak er dan dikke pannenkoekjes van in een koekenpan, tot beide kanten goudbruin zijn.
Verwarm 100 gram van het zomerfruit in het steelpannetje tot er een dikke saus ontstaat.
Serveer de wafels op twee borden en schenk de vruchtensaus erover. Garneer met het overige zomerfruit en de plantaardige yoghurt.
Dit recept komt uit het Easy Vegan Weight Loss Plan, met een 12 wekenprogramma om gezond af te vallen. Geschreven door Sanne van Rooij. Te koop via livingthegreenlife.com € 44,95
Een speeldagje bij een vriendin klinkt onschuldig, toch? Voor Brenda veranderde het in een dure les toen haar dochter Ellie per ongeluk een vaas omstootte. Wat volgde, was een Tikkie van 350 euro en een hoop gedoe.
Van extravagante thema’s tot dure locaties, het lijkt soms alsof de lat steeds hoger wordt gelegd voor kinderfeestjes. Maar wat doe je als je ineens zélf moet betalen voor het feestje waar je kind voor is uitgenodigd? Het overkwam Gina.
We vlogen het afgelopen jaar van de ene zwangerschapsaankondiging naar de andere. Hoog tijd om al het babynieuws op een rijtje te zetten: deze BN’ers verwachten een baby in 2025.
Met de beste bedoelingen zet je jarenlang maandelijks braaf een bedrag opzij, om je kind een goede start te kunnen bieden. Om vervolgens je zoon op zijn achttiende verjaardag toegang te geven tot die spaarrekening en hij een jaar later geld komt vragen, omdat het op is.