Om jou een handje te helpen delen we elke zaterdag een lekker recept. Hoef jij je het apezuur niet te zoeken. Deze week: lekker fris en helemaal vegan, deze tulband cake met limoen en kokos is ideaal als traktatie in het weekend.
Lees verder onder de advertentie
90 minuten, inclusief koeltijd | circa 8 plakken
Nodig
270 g kristalsuiker
125 g appelmoes
400 ml kokosmelk
60 ml sojamelk
sap en rasp van 1 limoen
380 g bloem
2 tl bakpoeder
1 tl baking soda
30 g kokosrasp
boter of bakspray, voor het invetten van de vorm
1 el bloem
Voor de decoratie
200 g poedersuiker
sap en rasp van 2 limoenen + een paar schijfjes
geschaafde kokos of kokosrasp
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Doe de eerste vijf ingrediënten in een mengkom.
Meng in een andere kom de bloem, het bakpoeder en de baking soda.
Roer de vochtige en de droge ingrediënten rustig door elkaar. Schep de kokosrasp er luchtig door.
Vet een tulbandvorm in en bestuif met 1 el bloem. Verdeel het beslag gelijkmatig over de vorm en zet in de oven.
Controleer na 45 min met een satéprikker of de cake gaar is.
Haal de tulband uit de oven en laat hem op een koele ondergrond 5 min rusten.
Zet een taartrooster op de bovenkant en draai de cake om met rooster en al. Laat de cake nog een halfuur afkoelen.
Maak het glazuur: roer de poedersuiker en het limoensap goed door elkaar.
Versier de cake met het glazuur, de geschaafde kokos, limoenrasp en een paar schijfjes limoen.
Actrice Jelka van Houten trouwde onlangs met haar grote liefde, cabaretier, Henry van Loon. Samen vormen ze een samengesteld gezin met drie kinderen. Ze vertelt open over de tropenjaren in een interview met VROUW Glossy.
Actrice en zangeres Birgit Schuurman (47) is altijd al druk, druk, druk in haar hoofd geweest. Toch kwam de ADHD-diagnose pas toen ze 45 was. Ze is samen met Sander en moeder van Chico (16) en Jimi (3).
Annemarie schrok zich dood toen ze haar baby van zes maanden na een middag met oma aan de borst van haar schoonmoeder zag ‘drinken’. Haar schoonmoeder schrok net zo erg.
Roze muisjes in Huize Klaassen: voetballer Davy en zijn vrouw Laura zijn ouders geworden van een dochter, zo onthult hij tijdens de persconferentie van Ajax.
Vandaag start de nieuwe campagne van stichting Hartekind: ‘Elk kinderhart dat stopt, is er één te veel’. Wij spraken ambassadeur, comedian en moeder van een hartekindje Nienke Plas over de roerige start van haar dochter Harley en hoe het nu met haar gaat. “Ik besef elke dag hoeveel geluk we hebben gehad.”