Om jou een handje te helpen delen we elke zaterdag een lekker recept. Hoef jij je het apezuur niet te zoeken. Deze week: lekker fris en helemaal vegan, deze tulband cake met limoen en kokos is ideaal als traktatie in het weekend.
Lees verder onder de advertentie
90 minuten, inclusief koeltijd | circa 8 plakken
Nodig
270 g kristalsuiker
125 g appelmoes
400 ml kokosmelk
60 ml sojamelk
sap en rasp van 1 limoen
380 g bloem
2 tl bakpoeder
1 tl baking soda
30 g kokosrasp
boter of bakspray, voor het invetten van de vorm
1 el bloem
Voor de decoratie
200 g poedersuiker
sap en rasp van 2 limoenen + een paar schijfjes
geschaafde kokos of kokosrasp
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Doe de eerste vijf ingrediënten in een mengkom.
Meng in een andere kom de bloem, het bakpoeder en de baking soda.
Roer de vochtige en de droge ingrediënten rustig door elkaar. Schep de kokosrasp er luchtig door.
Vet een tulbandvorm in en bestuif met 1 el bloem. Verdeel het beslag gelijkmatig over de vorm en zet in de oven.
Controleer na 45 min met een satéprikker of de cake gaar is.
Haal de tulband uit de oven en laat hem op een koele ondergrond 5 min rusten.
Zet een taartrooster op de bovenkant en draai de cake om met rooster en al. Laat de cake nog een halfuur afkoelen.
Maak het glazuur: roer de poedersuiker en het limoensap goed door elkaar.
Versier de cake met het glazuur, de geschaafde kokos, limoenrasp en een paar schijfjes limoen.
Een fijne oppas vinden is een zegen. Want als ouder is het een klein wonder als je iemand vindt die je leuk vindt, betrouwbaar is én altijd beschikbaar. Maar soms bezorgt zo’n zegen je ook bijna een hartaanval. Als je een Tikkie van 800 euro krijgt bijvoorbeeld.
Zangeres Eva Simons, die dit jaar de rol van Maria speelt in The Passion, deelt een intens persoonlijk verhaal. Tijdens een repetitie voor de paasvertelling kreeg ze een miskraam. “Het was intens verdrietig.”
Weet je wat jij op dinsdag moet doen? Nee, geen was vouwen of kind nummer drie ophalen van zwemles. Dinsdag is dé dag om je vakantie te boeken. Dat is niet zomaar een moedergevoel, maar keihard onderzocht door de CheapTickets.nl.
“Ik vroeg het eigenlijk gewoon voor de grap…” Dat schrijft de 28-jarige Natallia Tarrien over het moment dat ze ChatGPT raadpleegde vanwege een vreemd gevoel in haar kaak. Wat begon als een onschuldig gesprekje met een chatbot, eindigde met een spoedopname, een bevalling en… het redden van haar leven.
Iedere ouder maakt fouten. Kleine, grote, gênante – het hoort erbij. En meestal kun je er achteraf hartelijk om lachen. Maar soms ook niet. Carlijn baalt nog altijd dat haar dochter zilveren tanden heeft door haar fout.
Het kabinet presenteert de voorjaarsnota met maatregelen die de portemonnee van veel Nederlanders raken. Belastingverhogingen en een verlaging van het kindgebonden budget staan centraal in de plannen om de begroting sluitend te krijgen.