Om jou een handje te helpen delen we elke zaterdag een lekker recept. Hoef jij je het apezuur niet te zoeken. Deze week: die luxe high tea hou je gewoon thuis met deze verrukkelijke vegan scones. Ook nog eens leuk om met je koter te maken.
Lees verder onder de advertentie
40 minuten | voor 12 scones
Nodig
500 g zelfrijzend bakmeel
1 tl zout
16 g bakpoeder
3 flinke el witte basterdsuiker
100 g kokosolie, hoeft niet gesmolten
320 ml ongezoete amandelmelk
Tip: Serveer de scones met (vegan) lemon curd
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 210 °C.
Meng het bakmeel, zout, bakpoeder en de basterdsuiker in een grote kom.
Kneed de kokosolie erdoor. Er mogen gerust wat stukjes gestolde olie achterblijven in het mengsel.
Voeg de amandelmelk toe en kneed tot een deeg. Kneed niet te lang door, daarmee verliest het de luchtigheid die scones nodig hebben. Het deeg mag er rommelig uitzien.
Zet de kom 15 min in de koelkast. Zo krijgt het wat meer stevigheid.
Bestrooi je aanrecht met wat bloem. Stort hierop het deeg en rol uit met een deegroller.
Steek vervolgens 10-12 rondjes uit, bijvoorbeeld met een glas met een dunne rand.
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verdeel de scones erover en laat er genoeg ruimte tussen.
Zet 15 min in de oven. Wanneer de scones goudbruin zijn, zijn ze klaar.
Een fijne oppas vinden is een zegen. Want als ouder is het een klein wonder als je iemand vindt die je leuk vindt, betrouwbaar is én altijd beschikbaar. Maar soms bezorgt zo’n zegen je ook bijna een hartaanval. Als je een Tikkie van 800 euro krijgt bijvoorbeeld.
Zangeres Eva Simons, die dit jaar de rol van Maria speelt in The Passion, deelt een intens persoonlijk verhaal. Tijdens een repetitie voor de paasvertelling kreeg ze een miskraam. “Het was intens verdrietig.”
Weet je wat jij op dinsdag moet doen? Nee, geen was vouwen of kind nummer drie ophalen van zwemles. Dinsdag is dé dag om je vakantie te boeken. Dat is niet zomaar een moedergevoel, maar keihard onderzocht door de CheapTickets.nl.
“Ik vroeg het eigenlijk gewoon voor de grap…” Dat schrijft de 28-jarige Natallia Tarrien over het moment dat ze ChatGPT raadpleegde vanwege een vreemd gevoel in haar kaak. Wat begon als een onschuldig gesprekje met een chatbot, eindigde met een spoedopname, een bevalling en… het redden van haar leven.
Iedere ouder maakt fouten. Kleine, grote, gênante – het hoort erbij. En meestal kun je er achteraf hartelijk om lachen. Maar soms ook niet. Carlijn baalt nog altijd dat haar dochter zilveren tanden heeft door haar fout.
Het kabinet presenteert de voorjaarsnota met maatregelen die de portemonnee van veel Nederlanders raken. Belastingverhogingen en een verlaging van het kindgebonden budget staan centraal in de plannen om de begroting sluitend te krijgen.